La Huella, Rutas Interiores
“La Huella, Rutas Interiores”, es un emprendimiento ubicado en la costa de Valdivia, específicamente en la localidad de Niebla a 15 km. de la ciudad capital, nuestro objetivo es mezclar la gastronomía tradicional y el turismo comunitario, uniendo el arte culinario y el placer de viajar educándose del saber de los pueblos originarios.
Comenzamos a funcionar en septiembre del 2018, transformándose en una opción gastronómica alternativa en la costa, que además busca promover las experiencias de turismo local.
Por medio de una propuesta innovadora, se fusiona lo tradicional y lo moderno generando una gastronomía refinada y de autor, con elaboraciones que refieren a sabores sureños y costeros. Con productos de la zona, con precios accesibles a todo público y con una vista privilegiada donde se puede disfrutar del océano pacifico y la cercanía de la playa.
La oferta gastronómica de “La Huella” se basa en productos locales como peces, mariscos, algas, hongos, pastelería y la tradicional Cerveza Cuello Negro, entre otros sabores sureños. Junto con esto ofrecemos una variada parrilla de artistas locales como músicos y escritores. Contamos con espacios para capacitaciones, talleres y otros eventos festivos.
En la oferta turística, se ofrecen excursiones al bosque nativo, humedales, avifauna, sitios arqueológicos y paleontológicos guiados por representantes de las comunidades originarias, encuentros con comunidades agrícolas, pescadoras y campesinas, todo hacia el encuentro de parajes prístinos y excursiones en busca de la biodiversidad.
Ubicada en la bajada de la Playa Grande de Niebla, en la calle Tornagaleones N° 105, “La Huella, Rutas Interiores” es pasada obligada para los turistas que año a año visitan el lugar. Por ello nos proponemos ser además un espacio de formación, sensibilización y promoción del turismo comunitario local, fortaleciendo de esta manera el desarrollo gastronómico y turístico con identidad territorial en la costa Valdiviana de la región de los Ríos, Chile.
